Nos sentimos orgullosos de poder anunciar que hemos firmado un convenio de colaboración con la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) con el objetivo de desarrollar proyectos dedicados a promover la salud de los pacientes cuyo tratamiento aconseje el seguimiento de una dieta específica.
Para nuestro presidente, Santiago de Torres:
Este acuerdo refuerza el valor del servicio que ofrecemos a nuestros pacientes, permitiendo complementar la excelencia en el tratamiento con una propuesta dietética diferencial y atractiva que contribuya a mejorar la calidad de vida del paciente.
Con este convenio buscamos ofrecer a nuestros pacientes una propuesta dietética que además de contribuir a su recuperación, favorezca la creación de una experiencia gastronómica atractiva y agradable. Con el apoyo de la AIBG, diseñaremos dietas personalizadas acordes con las exigencias de cada tratamiento dando lugar a menús apetecibles, equilibrados y saludables.
Este nuevo asesoramiento dietético se aplicará especialmente a pacientes oncológicos, tanto bajo tratamiento, como en etapas pre y post terapéuticas para crear una verdadera cultura alimentaria que contribuya a prevenir el desarrollo o la recaída en la enfermedad.
Para Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía:
Es una alianza que permitirá armonizar dos sectores tan importantes como son el de la gastronomía y la medicina, dentro de lo que representa la Nueva Gastronomía del siglo XXI: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Todas las actividades que se realicen en el marco de este acuerdo tendrán la máxima difusión en el espacio iberoamericano.
